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Naturkost - Vegan in Topform Produkte - Superfoods

Führende Athleten machen sich die Kraft der Superfoods zunutze - ob in einem Power-Smoothie oder mit einem Getränk. Es sind Nahrungsergänzungen mit besonders wertvollen Nährstoffen wie z.B. Maca, Chlorella oder Chia-Samen, die Brendan Brazier empfiehlt. In seinen Büchern finden Sie auch leckere Rezepte dazu.

Maca:
Maca ist das Superfood der südamerikanischen Inka, die es bereits vor 2000 Jahren einsetzten, und gehört zur Familie der Kreuzblütler. Das robuste Kressegewächs trotzt scheinbar mühelos Wind, Kälte sowie intensiver UV-Strahlung und wächst bevorzugt in den Anden in 4000m Höhelage. Der Anbau ist bis heute im Wesentlichen auf Südamerika beschränkt, da die dortigen Klimaverhältnisse schwer zu reproduzieren sind und die Ernte in solchen Höhen sehr kompliziert und beschwerlich ist. Als Anpassung an den starken Wind wächst die Pflanze mit hoher Widerstandskraft nur etwa 20cm hoch. Außerdem bildet sie knollige, leuchtend gelbe Wurzeln zur Speicherung von Wasser. Diese werden zur Produktion von macahaltigen Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.

Chlorella:
Der Name „Chlorella“ kommt aus dem Lateinischen und bedeutet so viel wie „kleines, junges Grün“. Die kugelförmigen Mikroalgen sind hochentwickelte aber nur mikroskopisch erkennbare einzellige Lebewesen, die bereits seit über zwei Millionen Jahren leben – trotz drastischer Veränderungen ihrer Lebensbedingungen. Aus diesem Grund ist Chlorella höchst interessant für die Wissenschaft und gut erforscht. Es gibt 24 verschiedene Arten von Chlorella, dabei gehören die Süßwasseralgen Chlorella vulgaris und Chlorella pyrenoidosa zu den bekanntesten Vertretern, die sich in ihrer Nährstoffverteilung nur gering unterscheiden und deshalb nahezu gleich auf den menschlichen Körper wirken.
Zur Herstellung des Nahrungsergänzungsmittels wird Chlorella speziell und rein gezüchtet, da man die Alge aus heimischen Gewässer aufgrund ihrer Fähigkeit

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