Leseprobe

Essex Farm

Essex Farm bietet eine ganzjährige, frei auswählbare, die gesamte Nahrungspalette abdeckende Mitgliedschaft an. Wir produzieren Rindfleisch aus Rindern, die Gras fressen, Schweinefleisch aus frei laufenden Schweinen, Hühner, Eier, fünfzig Gemüsesorten, Milch, Getreide und Mehl, Obst, Kräuter, Ahornsirup und Seife. Freitags zwischen 15 Uhr und 19 Uhr kommen die Mitglieder auf die Farm und nehmen mit, was sie für die Woche brauchen. Sie wählen die Menge und Zusammenstellung von Nahrungsmitteln aus, die sie möchten. Manchmal begrenzen wir etwas, wenn es nicht so viel davon gibt, wie z.B. Ahornsirup oder die ersten Tomaten des Jahres, aber das meiste steht in den Mengen zur Verfügung, die jeder und jede essen kann. Die Mitglieder ermutigen wir, dass sie von den jeweils saisonalen Produkten mehr mitnehmen, als sie brauchen, damit sie sie einfrieren oder einmachen können und so im Winter oder zu Beginn des Frühjahrs Vorräte im Keller haben. Zusätzlich zu den Nahrungsmitteln bieten wir den Mitgliedern an, dass auf der Farm herumlaufen, sich die Felder und die Tiere anschauen und uns auf freiwilliger Basis bei der Ernte und der Feldarbeit unterstützen können.

Zurzeit bebauen wir knapp 250 Hektar und ‘füttern’ 222 Mitglieder. Unsere Energie beziehen wir von 15 Sonnenkollektoren, neun Zugpferden, zehn Vollzeitbauern und drei Traktoren. Wir verwenden keine künstlichen Düngemittel, keine Unkraut- und keine Schädlingsbekämpfungsmittel. Unsere Tiere fressen nur, was wir selbst angebaut haben oder Heu aus der Umgebung sowie zertifiziertes Biogetreide aus der Umgebung.  

Und so lautet unser etwas schiefe, aber nützliche Unternehmensphilosophie: Wir streben danach, qualitative hochwertige Nahrungsmittel in großer Fülle zu produzieren, während wir die Gesundheit und die Widerstandskraft der Farm, der auf der Farm arbeitenden Menschen, der Mitglieder und der Gemeinschaft pflegen. Unser Wunsch ist es, ein Agro-Ökosystem aufzubauen, das wirtschaftlich, umweltverträglich und sozial nachhaltig ist. Wir arbeiten dafür, eine Farm zu schaffen, die morgen besser ist als heute.
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Website: http://www.essexfarmcsa.com