Zitrone-Kokos-Kraftkugeln

 

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit insgesamt: 15 Minuten

Zutaten

Ergibt 12 Portionen

  • 8 Medjool-Datteln, entsteint
  • ½ Tasse ungesüßter Apfelsirup
  • Schale und Saft einer großen Zitrone
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • ½ Tasse Kokosmehl
  • 1 Messlöffel ‚Vega Protein & GreensVanilla‘
  • 1 Prise Meersalz
  • 1-2 EL Mandelmilch, nach Bedarf
  • Ungesüßte Kokosraspeln

Zubereitung

1. Datteln, Apfelsirup, Zitronensaft und Vanille in einen Standmixer geben. Solange mixen bis die Zutaten gut gemischt sind und die Datteln fast püriert.

2. Kokosmehl, Proteinpulver und Salz zugeben. Mixen bis alles gut gemischt ist und sich eine Teigkugel ergeben hat. (Falls die Masse zu trocken ist, nach Bedarf Mandelmilch zugeben.)

3. Den Teig in 12 Kugeln formen.

4. Kokosraspeln in eine kleine Schüssel geben. Die Kugeln in den Kokosraspeln wälzen und in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

 

Alexis Joseph

Alexis Joseph ist leidenschaftliche Naschkatze und hat einen veganen Blog namens Hummusapien. Sie ist auch Co-Schöpferin der Alchemy Juice Bar + Cafe, einem innovativen Gesundheits-Food-Platz in Columbus, OH, andem auch vor Ort Ernährungsberatung angeboten wird. Ihre Arbeit wurde u.a. bereits in der Huffington Post, div. Frauengesundheits Zeitschriften und in der Zeitschrift Shape veröffentlicht.

Brendan Brazier

Brendan Brazier ist Autor der internationalen Bestseller ‚Vegan in Topform‘, ‚Vegan in Topform- Das Kochbuch‘, ‚Vegan in Topform- Das Fitnessbuch‘ sowie Vegan in Topform - Das Energie- Kochbuch  und Schöpfer von Vega, einer preisgekrönten Reihe pflanzlicher Vollwertkostprodukte und Entwickler der Webserie ‚Thrive forward‘. Der ehemalige Hochleistungssportler ist ein weltweit angesehener Experte für vegane Ernährung und arbeitet erfolgreich als Berater zum Thema vegane Ernährung und Leistungssport, unter anderem für das Garmin-Sharp Radrennteam, der National Hockey League,  der Major League Baseball und andere. Brendan war professioneller Ironman-Triathlet und zweifacher Sieger des kanadischen Ultramarathons über 50 km Distanz.

Copyright: myvega.com

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  • ½ TL Vanilleextrakt
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  • 1 Prise Meersalz
  • 1-2 EL Mandelmilch, nach Bedarf
  • Ungesüßte Kokosraspeln

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1. Datteln, Apfelsirup, Zitronensaft und Vanille in einen Standmixer geben. Solange mixen bis die Zutaten gut gemischt sind und die Datteln fast püriert.

2. Kokosmehl, Proteinpulver und Salz zugeben. Mixen bis alles gut gemischt ist und sich eine Teigkugel ergeben hat. (Falls die Masse zu trocken ist, nach Bedarf Mandelmilch zugeben.)

3. Den Teig in 12 Kugeln formen.

4. Kokosraspeln in eine kleine Schüssel geben. Die Kugeln in den Kokosraspeln wälzen und in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

 

Alexis Joseph

Alexis Joseph ist leidenschaftliche Naschkatze und hat einen veganen Blog namens Hummusapien. Sie ist auch Co-Schöpferin der Alchemy Juice Bar + Cafe, einem innovativen Gesundheits-Food-Platz in Columbus, OH, andem auch vor Ort Ernährungsberatung angeboten wird. Ihre Arbeit wurde u.a. bereits in der Huffington Post, div. Frauengesundheits Zeitschriften und in der Zeitschrift Shape veröffentlicht.

Brendan Brazier

Brendan Brazier ist Autor der internationalen Bestseller ‚Vegan in Topform‘, ‚Vegan in Topform- Das Kochbuch‘, ‚Vegan in Topform- Das Fitnessbuch‘ sowie Vegan in Topform - Das Energie- Kochbuch  und Schöpfer von Vega, einer preisgekrönten Reihe pflanzlicher Vollwertkostprodukte und Entwickler der Webserie ‚Thrive forward‘. Der ehemalige Hochleistungssportler ist ein weltweit angesehener Experte für vegane Ernährung und arbeitet erfolgreich als Berater zum Thema vegane Ernährung und Leistungssport, unter anderem für das Garmin-Sharp Radrennteam, der National Hockey League,  der Major League Baseball und andere. Brendan war professioneller Ironman-Triathlet und zweifacher Sieger des kanadischen Ultramarathons über 50 km Distanz.

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